To piwo różni się od produkowanego przez wielkie międzynarodowe konglomeraty, które wykupiły (chyba wszystkie) polskie marki piwne. Mikrobrowarnie oferują piwo, którym można się delektować i odkrywać za każdym razem nowy smak. Konsumenci chcą teraz mieć przyjemność skosztowania produktów, które nie zostały masowo wyprodukowane.

Mikrobrowar Profesja istnieje od 2015 roku. Jego założyciel Karol Sadłowski opowiedział mi historię powstania browaru.

– Zaczęliśmy od warzenia piwa w domu, ale niezbyt nam to wychodziło. Spotkaliśmy się wiec z profesjonalistą Przemysławem Leszczyńskim i postanowiliśmy otworzyć własny browar dla celów komercyjnych. Złożyliśmy wniosek o dofinansowanie do Unii Europejskiej – i dostaliśmy fundusze. Taki był początek naszej przygody piwowarskiej. Długo myślałem o nazwie, aż w końcu uznałem że nazwa „Profesja” będzie dobrze reprezentować różne smaki i gatunki piwa, bo przecież profesji jest kilkaset. Jest więc „Latarnik”, „Inżynie”, „Przekupka”, „Alchemik”, „Matador”, „Młynarz”, „Bimbrownik” – lista jest długa, a każde piwo jest warzone w innym stylu.

Piwowar Przemysław Leszczyński. Fot. Artur Waszkielewicz.

Pan Leszczyński jest głównym piwowarem, prowadzi też studia podyplomowe Technologii Piwowarstwa na Uniwerstytecie Przyrodniczym we Wrocławiu. Początki były niełatwe, ale powoli doszli do dzisiejszych rezultatów – butelkują tygodniowo około 15 tysięcy sztuk.

Browar Profesja oferuje piwo mocno chmielone, co w terminologii warzenia piwa oznacza górną fermentację. Dzięki nowym procesom pasteryzacji powstaje porter i stout.

– Mamy teraz piwo o styli IPA, które jest świetne na lato, z różnymi smakami owocowymi – n mówi pan Karol.

Browar produkuje też piwo, które jest leżakowane w beczkach po whisky sprowadzonych ze Szkocji – to Russian Imperial Stout orac Car. Współpracuje również z pasiekami, które dostarczają extrakt miodu do piwa słodowego. Wytwórcy sprowadzając chmiel między innymi z USA, ponieważ ma inną jakość, a używany jest do warzenia piwa o smakach owocowych i cytrusowych. Dumą browaru jest też kupiona niedawno maszyna do kapslowania butelek i przyklejania naklejek, co pozwoliło zwiększyć wydajność.

O marketingu i współpracy z różnymi organizacjami opowiadała pani Agata Szymanowska, która od początku uczestniczyła w powstawaniu mikrobrowaru. Z ogromną pasją i dumą mówiła o produkcji i warzeniu, w której praca trwa bez przerwy. Nad procesem warzenia czuwa pan Michał Sikorski – miłośnik piwowarstwa i twórca lepszych gatunków.

Browar współpracuje z różnymi organizacjami i przedsiębiorstwami i uczestniczy w ich imprezach. Tak zaznacza swoją obecność na rynku. Na ostatnich zawodach na Partynicach, piwo Dżokej w stylu Pale Ale, produkowane na polskim chmielu, sprzedano w ciągu pięciu dni i trzeba je było dowozić. Na festiwalu piwa pod Iglicą również prezentowali swoje gatunki piwa.

W czasie Dnia Otwartego Zajezdni na Ołbinie oferowano piwo „Maszynista” – oczywiście bezalkoholowe. Współpraca z pubem w Hali Targowej zaowocowała stworzeniem piwa „Przekupka”. Inspiracją do jego powstania był obraz w Hali Targowej, którego artystyczna wersja świetnie się prezentuje na naklejce piwa „Przekupka”. Browar współpracuje też z restauracjami i zajazdami na Dolnym Śląsku. Na przykład w restauracji w Świeradowie Zdroju – „Sekrety Piwowara”, podają świetne jedzenie, oraz oczywiście piwo „Profesja”.

Nie można nie wspomnieć o rysunkach na naklejkach, tworzonych specjalnie przez artystę do każdego rodzaju „Profesji”, a nawiązujących do postaci wrocławskiego krasnala. Każda postać na naklejce jest sama w sobie dziełem sztuki.

Na pytanie, jak browar poradził sobie pandemią i zastojem w biznesie restauracyjnym, pan Karol odpowiada, że dzięki wiernym klientom dali sobie radę. Nie było to łatwe, bo ciągle słyszeli o zamykanych pubach i restauracjach i piwo wracało do producentów. Otworzyli więc przy browarze sklepik, w którym po ogłoszeniu na FB hasła „nawarzyliśmy piwa, pomórzcie nam je wypić” – wierni klienci wrócili i nawet tworzyły się kolejki. Dzięki klientom udało się nie zwolnić nikogo. Są jak rodzina od początku 2015 roku.

Panią Agatę, pana Karola i pozostałych pracowników łączy pasja wytworzenia doskonałego produktu, który można już kupić w całej Polsce.

– „Profesję” sprzedajemy w sklepach z dużym wyborem alkoholu i piwa. Parę dni temu udało się nam zawrzeć kontrakt z Auchan oraz Makro, jak również z wrocławskim oddziałem Selgrosa. Tam można już kupić nasze piwa – mówi z dumą pani Agata. – Oczywiście polecamy też nasz sklepik na Kwidzyńskiej – dodaje.

Mikrobrowar Profesja jest znakomitym przykładem polskiej przedsiębiorczości. Wszyscy miłośnicy piwa, którzy w restauracjach, sklapach i pubach zapytają o „Profesję”, na pewno się nie zawiodą. Na stronie internetowej twórcy browaru napisali: „Warzymy takie piwa, po które sami chętnie sięgamy”.

Browar Profesja

Browar Rzemieślniczy, założony w 2015 r.

Kwidzyńska 6e, 51-416 Wrocław

Strona WWW Browaru Profesja

139 KOMENTARZE

  1. Many thanks to you for lotopyeer sharing these types of wonderful threads. In addition, the optimal travel and medical insurance approach can often eliminate those problems that come with traveling abroad. Some sort of medical emergency can rapidly become costly and that’s guaranteed to quickly put a financial burden on the family finances. Having in place the great travel insurance bundle prior to leaving is well worth the time and effort. Thank you

  2. I think the admin of this web page is really working hard for his web page, since here every information is quality based material.|

  3. It’s a shame you don’t have a donate button! I’d definitely donate to this excellent blog! I guess for now i’ll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to brand new updates and will share this site with my Facebook group. Talk soon!

  4. Hello to every body, it’s my first pay a visit of this blog; this webpage consists of amazing and actually fine material designed for visitors.

  5. Thank you for your own labor on this website. My daughter takes pleasure in working on investigations and it is easy to understand why. My partner and i learn all of the dynamic form you provide powerful strategies on this website and as well as cause contribution from people on the article so our favorite simple princess is studying so much. Take advantage of the rest of the new year. You’re the one doing a dazzling job.

  6. Thanks on your marvelous posting! I actually enjoyed reading it, you can be a great author.I will ensure that I bookmark your blog and will often come back at some point. I want to encourage you to ultimately continue your great writing, have a nice day!

  7. If you’re still on the fence: grab your favorite earphones, head down to a Best Buy and ask to plug them into a Zune then an iPod and see which one sounds better to you, and which interface makes you smile more. Then you’ll know which is right for you.

  8. Hiya, I am really glad I’ve found this info. Nowadays bloggers publish just about gossips and internet and this is really irritating. A good web site with exciting content, this is what I need. Thanks for keeping this web-site, I’ll be visiting it. Do you do newsletters? Cant find it.

  9. When I originally commented I clicked the «Notify me when new comments are added» checkbox and now each time a comment is added I get three emails with the same comment. Is there any way you can remove me from that service? Many thanks!

  10. You are in reality a good webmaster. The website loading speed is amazing. It seems that you are doing any distinctive trick. Moreover, The contents are masterwork. you’ve done a wonderful process in this subject!

  11. With havin so much written content do you ever run into any problems of plagorism or copyright violation? My site has a lot of completely unique content I’ve either written myself or outsourced but it looks like a lot of it is popping it up all over the internet without my authorization. Do you know any techniques to help stop content from being ripped off? I’d really appreciate it.

  12. We’re a group of volunteers and starting a new scheme in our community. Your site provided us with valuable information to work on. You have done an impressive job and our whole community will be grateful to you.

  13. I’ve been surfing online greater than three hours as of late, yet I by no means found any fascinating article like yours. It¡¦s lovely value enough for me. In my view, if all site owners and bloggers made just right content as you probably did, the internet can be much more useful than ever before.

  14. Excellent beat ! I wish to apprentice while you amend your web site, how could i subscribe for a blog web site? The account aided me a acceptable deal. I had been tiny bit acquainted of this your broadcast provided bright clear concept.

  15. Thank you for sharing your info. I really appreciate your efforts and I will be waiting for your further post thanks once again.

  16. Aw, this was an extremely nice post. Finding the time and actual effort to produce a good article… but what can I say… I hesitate a whole lot and never manage to get nearly anything done.

  17. Hello there, I think your website might be having browser compatibility problems. When I look at your site in Safari, it looks fine however, when opening in IE, it’s got some overlapping issues. I just wanted to give you a quick heads up! Apart from that, wonderful blog.

  18. I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I’m not very web smart so I’m not 100 positive. Any recommendations or advice would be greatly appreciated.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here